手火山家(てびやまや)/ 河文

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【河文 御節料理】和 二段重 / 4人前〜5人前

¥54,600

税込み

寛永年間創業、名古屋最古の御馳走処「河文」の御節です。

以前より作り続けていた伝統の一品はもちろん、時代に合わせた
新しいお料理を提案いたします。

風情や風習だけにとらわれず、新しい年を迎える全ての方に「本当に美味しい」と
感じていただけるような料亭河文特製の御節料理をご堪能くださいませ。

なお、数には限りがございます。
ご希望の方はお早目のご予約をお願いいたします。

【内容】
・壱ノ重
鮑塩蒸し/車海老旨煮/数の子/いくら醤油漬け/蟹棒身/鰆柚庵焼/唐墨/ずわい蟹真蒸/黒豆/蛸やわらか煮/穴子昆布巻 他7品

・弐ノ重
陸奥西京焼/錦玉子/鴨醤油煮/牛もも肉醤油煮/栗金団/蛤志ぐれ煮勝栗/大浦牛蒡/松風/梅人参/海老芋 他11品 

<備考>
・8大アレルギー原材料 : 小麦、卵、カニ、エビ、くるみ
・消費期限 : 2024年1月1日
・お重の内容は、食材等の状況(天候による不作等)により
 やむを得ず変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。

二段重のみの販売でございます。

<受付期間>
10月17日(火)~12月23日(土)
 ※数量限定販売のため、予定数に達し次第受付終了とさせていただきます。
 ご希望の方はお早めのご予約をお願いいたします。
 ※商品の特性上、沖縄・北海道・離島へのお届けはいたしかねます。ご容赦くださいませ。

<お届け日>
12月31日(日)必着
 ※冷蔵庫にて保管の上、1月1日中にお召し上がりください。

料亭河文伝承の味

手火山家のおだし

素材にこだわり、全国各地の最高品質の天然素材のみを使用しております。

手火山とは節の製造過程の焙乾(ばいかん)の手法のこと。手間のかかる手火山で作られた節は、香りも味も格別に良いと言われています。

化学調味料・たんぱく加水分解物・酵母エキス・保存料を一切使用しない天然無添加、海から届けられた天然の素材としっかりと燻された節の香り、江戸時代より伝承される本物の味です。

手火山だしセットを使った

アレンジレシピ

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