手火山家の素麺セットと、手火山家（てびやまや）がこだわりを持ってセレクトした、いしざか農園 南魚沼産「しおざわ こしひかり」特別米。どちらも楽しめる特別なギフトセットです。
素麺はレシピも豊富で、大人からお子様まで一年を通して楽しめます。
【セット内容】3～4名分
- 三輪素麺（50g×3束）×3袋
- だしのつゆ（300ml入）×2本
- 手火山家素麺アレンジレシピ
- いしざか農園 南魚沼産「しおざわ こしひかり」2合×6個
- 化粧箱・包装紙・風呂敷仕様にてお届け。
“2026年、国産原料100％へ”
手延べ三輪そうめん
本セットの三輪そうめんは、2026年の新仕様として、小麦粉・食用植物油・食塩のすべてに国産原料を使用した手延べ三輪そうめん（極細）をお届けします。厳選した国産原料と伝統の手延べ製法が生む、しなやかなコシと澄んだ喉ごし。素材の産地まで見つめ直した、この夏の新しい一品です。
“手延べ素麺発祥の地”
奈良の三輪そうめん
手延べ素麺は約1300年前の奈良時代に唐から伝来したと言われており、日本国内では奈良県桜井市の三輪地方が発祥の地とされています。その手延べの“製法”はお伊勢参りの途中で訪れた人々を魅了し、播州（兵庫県）、小豆島（香川県）、島原（長崎県）などへと伝わりながら、各地域の特産品として全国に広まり、日本の伝統食となりました。三輪素麺は、豊かな風味に加えて麺の細さとしっかりとしたコシの調和がよく、時間が経っても変わらない美味しさが特徴です。
“料亭の本物の味を受け継ぐ”
だしのつゆ
手火山家こだわりのおだしに、江戸時代から本物の味を守り続ける九重味淋「本みりん」をあわせ、鮮明なおだしの香りと本みりんの芳醇な香り、コクと旨みが楽しめる万能つゆです。素朴な味わいの素麺を、奥深いだしの風味が引き立て、贅沢な味わいに。食べ終わった後には茹で汁を入れて飲み干したくなるほどの美味しさです。
※天然素材・化学調味料無添加で仕上げております。
| 原材料 |
鰹節・うるめ節・宗田鰹節・利尻昆布・椎茸・
醤油・砂糖・本みりん・粉飴・純米酢・食塩 |
“こだわりの特別米”
いしざか農園 南魚沼産「しおざわ こしひかり」
いしざか農園が位置する「しおざわ」は、豊かな水源と新鮮な空気で稲作に適した気候です。
なかでも、いしざか農園の水源は「三国山脈にある日本百名山の一つ巻機山（標高1967ｍ）の地下水がルーツ」。上流に位置する越後上田・滝谷集落内から湧き出でる栄養豊かな湧水により、美味しく育ちます。
それ以外にも、山々に囲まれた地形から昼夜の温度差が大きいことが、お米の味に大きく影響します。
気候、土、水、全てがお米作りに適した環境。南魚沼の中でも特にしおざわ地域が、美味しいお米を育てるのに適した土地なのです。
また、いしざか農園では、土壌改良のために「石英閃緑岩」を主に、海底生物を起源とするミネラル鉱物と完熟堆肥を使用することで、根張りが良くなり、作物の健康と栄養のある土壌作りをしています。
砂質で窒素量の少ない土地柄のため、秋には刈り取り後の籾殻を土壌に混ぜ、栄養分をふんだんに土に与えることで、ふっくら柔らかい土壌ができ、稲の根が地中深くに張りやすくなります。栄養をふんだんに取り込むことで、美味しいお米が育ちます。
こうしたこだわりの土壌改良によって、栄養をたっぷり溜め込んだ土で育てることで、味と風味が格別の「南魚沼産しおざわこしひかり」が作られています。
こだわりのお米を、ぜひご賞味ください。
