おだしの香る【里芋のそぼろ煮】

おだしの香る【里芋のそぼろ煮】

ー材料ー(2人分)里芋 5個豚ひき肉 300g生姜(みじん切り) 1片油 適量 ■合わせだし天然だし しょうゆ・塩入り 1パック水 400cc酒 大さじ1みりん 大さじ2 ー下準備ー・里芋を水で洗い、包丁で皮にぐるりと1周切れ目を入れたら たっぷりのお湯で里芋に竹串がスッと通るまで(約2...

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やさしい味わい【だし香る親子丼】

やさしい味わい【だし香る親子丼】

ー材料ー(2人分)鶏もも肉 150g溶き卵 1個分+卵白2個分(飾り用の卵白)卵黄(飾り用)2個玉ねぎ 1/2個三つ葉 適量ご飯 お好みの量だしのつゆ 大さじ3水 120cc ー作り方ー1.玉ねぎは5㎜幅のスライスに、鶏肉は一口サイズに切ります2.フライパンまたはお鍋にだしのつゆと水を...

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おだしと生姜が決め手【里芋のサラダ】

おだしと生姜が決め手【里芋のサラダ】

  ー材料ー(2人分)里芋 5個きゅうり 1/2本 ツナ缶 1缶 ■調味料粉だし 小さじ1醤油 小さじ1マヨネーズ お好みの量で生姜 お好みの量で ※チューブでも代用可   ー作り方ー・里芋を水で洗い、包丁で皮にぐるりと1周切れ目を入れたら たっぷりのお湯で里芋に竹串がスッと通るまで(約2...

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飲み干したくなる【うどんだし】

飲み干したくなる【うどんだし】

ー材料ー(1人分)天然だし しょうゆ・塩入り 1パック水   400ccみりん 大さじ2醤油  少々⁡⁡ー作り方ー鍋に水、だし1パックをいれて火にかけ沸騰したら中火に落として約3〜4分煮出します⁡だしが煮出せたら 鍋からだしパックを取りだしみりんを加えて ひと煮立ちさせたら最後に香りづけに醤油...

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【あいち鴨 天然だし しゃぶしゃぶ】

【あいち鴨 天然だし しゃぶしゃぶ】

【しゃぶしゃぶのおだしの作り方(4名分)】 1.お鍋に水2Lと手火山家の天然だしを 5 パック入れて火にかけ、 沸騰したら中火に落として約5〜6分煮出します※IHコンロで煮出す際は、火力が弱い場合がありますので、最大10分を目安に煮出してください※2名分で作る場合は、水1.2Lにだしパッ...

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【鳳来牛 天然だし しゃぶしゃぶ】

【鳳来牛 天然だし しゃぶしゃぶ】

  【しゃぶしゃぶのおだしの作り方(4名分)】 1.お鍋に水2Lと手火山家の天然だしを 5 パック入れて火にかけ、 沸騰したら中火に落として約5〜6分煮出します※IHコンロで煮出す際は、火力が弱い場合がありますので、最大10分を目安に煮出してください※2名分で作る場合は、水1.2Lにだしパ...

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ほっとやさしい【だし豆乳スープ】

ほっとやさしい【だし豆乳スープ】

ー材料ー(2人分)豆乳 240ml水 80ml だしのつゆ 30ml ※コーン缶 適量※ほうれん草(ざく切り)適量塩・胡椒 適量 ※お好みの野菜をご用意くださいー作り方ー1、お鍋に豆乳・水・だしのつゆを入れて沸騰させないように温めます 2、お好みの野菜を加えてさらに温め、 仕上げに塩・胡...

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【鱈とたっぷり野菜の だし甘酢餡かけ】

【鱈とたっぷり野菜の だし甘酢餡かけ】

ー材料ー(2人分)鱈の切り身 2切れピーマン 1個玉ねぎ 1/2個人参 1/3個えのき 100g※その他、お好みのお野菜塩 少々胡椒 少々油 適量 〈だし甘酢餡の素〉※ボウルに合わせておきますだしのつゆ 大さじ3水 200cc米酢 大さじ1砂糖 大さじ1 片栗粉 大さじ1   ー作り方...

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おだしが決め手【和風 八宝菜】

おだしが決め手【和風 八宝菜】

ー材料ー(2人分)豚肉 80g むきえび 6尾たけのこ(水煮)1/2本(約70g) 人参 1/4本 白菜 1/4株 椎茸 2枚 うずらの卵(水煮)4個 ごま油 小さじ1しょうがのすりおろし 小さじ1 〈合わせだし餡〉水 120ml酒 大さじ1醤油 大さじ1粉だし 小さじ2塩 少々砂糖 小さ...

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【手火山家そぼろ】

【手火山家そぼろ】

ー材料ー(2人分)豚ひき肉 120g生姜のみじん切り(おろしでも可)適量油 適量 ■調味料だしのつゆ 大さじ2砂糖 大さじ1 ー作り方ー1、熱したフライパンに油をひき、生姜を炒め香りがでたら      豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めていきます2、だしのつゆと砂糖を加え、水分がなくなるまで...

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だし殻リメイクレシピ【旬野菜のグリル タプナードソース添え】

だし殻リメイクレシピ【旬野菜のグリル タプナードソース添え】

ータプナードソースの材料ー(2人分)だし殻 1パック分黒オリーブ 7粒ニンニク 1片ケッパー 5粒オリーブオイル 大さじ2塩 小さじ2/3 ー作り方ー・全ての材料をブレンダーにいれて攪拌するだけでできあがり※ブレンダーがない場合は食材をすべてみじん切りにして混ぜ合わせてください   今回は旬...

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止まらない美味しさ【牛蒡の甘辛揚げ】

止まらない美味しさ【牛蒡の甘辛揚げ】

ー材料ーごぼう 1本片栗粉 適量  油 適量白ごま 大さじ1だしのつゆ 大さじ1砂糖 小さじ1ー作り方ー1、ごぼう(皮付きのまま)を水で洗い 3〜5mmの厚さに斜め切りをしたら 片栗粉をまぶします 2、フライパンに多めの油を引き ごぼうを揚げ焼きにしたら  一度ごぼうをフライパンから取り出...

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旬の野菜と一緒に【鶏もも肉のさっぱりだし餡かけ】

旬の野菜と一緒に【鶏もも肉のさっぱりだし餡かけ】

ー材料ー(2人分)鶏もも肉(胸肉でも可) 150g酒 少々塩 少々片栗粉 適量お好みの野菜(今回は蕪、蕪の葉、蓮根、椎茸を使用)200g程度油 適量〈だし甘酢餡の素〉※ボウルに合わせておきますだしのつゆ 大さじ2水 200cc米酢 大さじ1砂糖 大さじ1片栗粉 大さじ1 ー作り方ー1.鶏も...

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