手火山家のだしレシピ
粉だし
自家製もみじおろし【パリパリ鶏もも肉のソテー】
フライパンに少量の油を引き鶏もも肉の皮面を下にして中火でしっかりソテーする。その際お肉をしっかりとフライパンに押し付ける様にして肉の脂をパリパリに
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天然だし
一手間でプロの味【鴨南蛮そば】
お鍋に煮出しただし480cc、味醂、醤油を入れてひと煮立ちさせたらふつふつとするくらいの火加減にします、ほぐした鴨肉を一枚ずつ鍋に入れてさっと火を
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だしパック
だし殼リメイクレシピ 【旬野菜のだし殼アヒージョ】
ニンニクはスライス、またはみじん切りに唐辛子は小口切りにカットします。スキレット等にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで
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