自家製もみじおろし【パリパリ鶏もも肉のソテー】

自家製もみじおろし

<材料> 

大根 1/2本

唐辛子 5本

 

<作り方>

1、洗って皮をむいた大根に十字に切り込みを入れる。

2、切れ込みに、唐辛子を差し金おろしでする。

パリパリ鶏もも肉のソテー

<材料> 

鶏もも肉 1枚

かくしだし(粉だし) 少量

サラダ油 少量

自家製もみじおろし お好みで

 

<作り方>

1、鶏もも肉を厚い部分を包丁で切り開いて出来るだけ厚みを均一にする

2、塩胡椒とかくしだしを振って15分程度馴染ませる。

3、フライパンに少量の油を引き鶏もも肉の皮面を下にして中火でしっかりソテーする。その際お肉をしっかりとフライパンに押し付ける様にして肉の脂をパリパリに焼く。

4、お肉に6割くらい火が通ったら裏返して身を焼く、お肉に火が入り切る前にコンロの火を消してフライパンの余熱でゆっくりと最後火を入れる。

5、切り分けて盛り付け、自家製のもみじおろしを添えてお召し上がり下さい。追加でかくしだしをかけるのもお勧めです。

レシピに使用している商品

お手軽で万能な掛けるだし

かくしだし(粉だし)1

手火山家(てびやまや)

かくしだし(粉だし) 50g

¥842