ー材料ー（2人分）
豚肉　80g
むきえび　6尾
たけのこ（水煮）1/2本（約70g）
人参　1/4本
白菜　1/4株
椎茸　2枚
うずらの卵（水煮）4個
ごま油　小さじ1
しょうがのすりおろし　小さじ1

〈合わせだし餡〉
水　120ml
酒　大さじ1
醤油　大さじ1
粉だし　小さじ2
塩　少々
砂糖　小さじ1
片栗粉　大さじ1

ー下準備ー
・たけのこ・椎茸は薄くスライス、人参は短冊切り、白菜はざく切り、
　豚肉は1口サイズにカットしておきます　

＜作り方＞
1.熱したフライパンにごま油、生姜を入れて香りが出したら豚肉とえびを炒め
　火が通ったら一度フライパンから取り出します

2.同じフライパンで人参・たけのこ・椎茸・白菜・うずらの卵の順番に加えて炒め、全体に火が通ったら、豚肉とえびを戻しいれて一度火を止めます
※野菜は堅いものから順に炒めると全体的に均一に火が入ります

3.〈合わせだし餡〉を片栗粉が固まらないよう混ぜながら注ぎ再度火をつけ、
　全体にとろみがでるまで炒めたらできあがりです