＜材料＞　

山芋

天然だし（しょうゆ・塩入り）

片栗粉　適量

油　適量

カツオ節　仕上げに適量

＜作り方＞

1、山芋をスティック状に切る、片栗粉をまぶす。

　（ポリ袋をつかって混ぜると手も汚れず、簡単です。）

　天然だし（しょうゆ・塩入り）をミキサーで粉末にする。

2、フライパンに多めの油をしいて、カリッとするまで揚げ焼きにする。

　POINT：揚げ焼きをする際は、山芋を触りすぎない様にしてしっかりと焼き色を付けると美味しく仕上がります。

3、揚げ焼きした山芋と粉末にした天然だしをボールなどで和えて完成。お好みでカツオ節などを仕上げてお酒と共にお楽しみ下さい。