“料亭河文” の黄金比率で作る【生姜の炊き込みご飯】

料亭河文の炊き込みご飯の黄金比率をご紹介いたします。

【炊き込みご飯の黄金比率】

米 2合
煮出した出汁 360cc
薄口醤油 大さじ2
味醂 大さじ1

 

今回一緒に炊き込む食材は

生姜 ひと塊(お好み)
お揚げ 1/2枚


煮出したお出汁は人肌程度まで冷ましておきます。

生姜は千切りに、お揚げはみじん切りにカットしたら
炊飯器にすべての材料を加えてスイッチをいれるだけです。


⁡この黄金比率さえ覚えておけば、食材はお好きなものに変えて
おいしい季節の炊き込みご飯が味わえます。