「だしを引く」は、日本の“だし“の素材から“だし“を引き出すことを指します。

“素材の味を引き出す”って言いますよね。
和食は引き算の料理というのも、そこから来ていると言われています。

今回は手火山家の“天然だし”を使い、ご家庭で簡単に試していただける「美味しいだしの引き方」をご説明いたします。

＜手順＞
1.鍋に400ccの水とだしパック1つをいれて火をつけます

2.沸騰したら中火にして5〜6分煮出します

3.しっかりだしが煮出せたら火を止めて 鍋からだしパックを取り出します。
これで完成です。

しっかり煮出したおだしは和食の基本として毎日のお味噌汁や煮物など、さまざまなお料理にお使いいただけます