ー材料ー（2人分）
里芋　5個
豚ひき肉　300g
生姜（みじん切り） 1片
油　適量

■合わせだし
天然だし しょうゆ・塩入り　1パック
水　400cc
酒　大さじ1
みりん　大さじ2

ー下準備ー
・里芋を水で洗い、包丁で皮にぐるりと1周切れ目を入れたら
　たっぷりのお湯で里芋に竹串がスッと通るまで（約20分）茹でていきます
　茹で上がったら、皮を剥き大きめのボウルの中で荒く潰しておきます

・合わせだしを作ります
　鍋に水400ccにだし1パックをいれ火にかけ
　沸騰したら中火に落として約3〜4分煮出したら だしパックを取り出し
　酒、みりんを加えてひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしておきます

ー作り方ー
・鍋に油、 生姜をいれて炒め、香りがでてきたら 豚ひき肉を加えて炒めていきます
　お肉に火が通ったら里芋を加え、豚ひき肉と馴染ませたら
　合わせだしを全量注ぎ、とろみがでるまで煮詰めます

・お皿に盛りつけて彩りのお野菜を添えればできあがりです