ー材料ー（2人分）
鶏もも肉（胸肉でも可） 150g
酒　少々
塩　少々
片栗粉　適量
お好みの野菜（今回は蕪、蕪の葉、蓮根、椎茸を使用）200g程度
油　適量

〈だし甘酢餡の素〉※ボウルに合わせておきます
だしのつゆ　大さじ2
水　200cc
米酢　大さじ1
砂糖　大さじ１
片栗粉　大さじ１

ー作り方ー
1.鶏もも肉は一口サイズにカットして酒・塩をもみこみ下味をつけたら
　片栗粉をまぶしておきます

2.蕪は串切り、蕪の葉はざく切り、蓮根は乱切り、椎茸は5㎜スライスに切ります

3.中火に熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉を加え
　焼き色がつくまで5分程炒めたら一度フライパンからあげます

4.同じフライパンで蕪・蓮根を炒めて火が通ったら蕪の葉・椎茸を加えさらに炒め
　最後に3の鶏もも肉と〈だし甘酢餡の素〉を加えて
　とろみがつくまで中火で炒めたらできあがり

ーワンポイントアドバイスー
・〈だし甘酢餡の素〉は片栗粉がしずんでしまうので
　加える前に必ずかき混ぜてから加えましょう

・香りづけに柚の皮を添えればおもてなし料理にもおすすめです